東御市にオープンした「杵つき工房蒼桜（あお）」さんへ行ってきました

2025年11月23日 2025年11月24日伊藤麻利子

伊藤麻利子

先日、itoEYEの周辺スポットとしてぜひ紹介したいお店、東御市に7月18日にオープンした「杵つき工房蒼桜（あお）」さんにお伺いしてきました。お店はご自宅の一角を活用した、とてもアットホームで温かい雰囲気に包まれた団子屋さんです。

1 開業のきっかけは「おいしい団子との出会い」
2 “蒼桜（あお）”という店名に込められた想い
3 蒼桜さんといえば「玄米団子」！
4 訪れる際のポイント
5 おわりに
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開業のきっかけは「おいしい団子との出会い」

店主の土屋さんは定年を控え、新しいチャレンジをしたいと考えていたそうです。そんな中、ある美味しい団子との出会いがすべての始まりだったとのこと。最初は団子専門店の開業ではなく、「茶そばだんご」を軽井沢の手打ちそば店「香りや」さんや、「そば匠きこり」さんなどへ卸すところからスタートし、徐々に活動が広がっていったそうです。

その後、「せっかくならお客様に直接食べてもらいたい」との想いから、自宅をお店として改装し、現在の杵つき工房蒼桜が誕生したそうです。

“蒼桜（あお）”という店名に込められた想い

お店の名前には素敵な由来があります。お家の前には桜並木が広がり、春には見事な景色が楽しめるとのこと。また、建物が蔵のような雰囲気を持っていることから、その景色と佇まいをイメージし「蒼桜（あお）」と名付けられたそうです。地域の景色と馴染みながら、新しく根付いていくお店にぴったりの名前だと感じました。

蒼桜さんといえば「玄米団子」！

蒼桜さんのお団子の魅力は、なんといっても玄米団子であること。蒸して、潰して、と丁寧な製法で作られた団子は、もち米団子と変わらない柔らかさがあり、さらに玄米ならではのほんのりと香ばしい風味が感じられます、しかも無添加なんです！何もつけないプレーンのままでも十分に美味しく食べられそうな、優しい味わいでした。

今回購入したのは、玄米串団子のみたらし・あんこ・いそべ・くるみと、玄米つぶ団子詰め合わせの5種類。店主の土屋さんのおすすめは「あんこ」と「くるみ」だそうで、実際に食べてみると甘さが優しく、手作りの良さがしっかりと伝わってきて本当に美味しかったです。また個人的には、揚げ団子もめっちゃ美味しかったです！

訪れた時間が午前中でしたが人気の「茶そばだんご」はすでに売り切れ…！次回は開店直後を狙ってリベンジしたいと思いました。

訪れる際のポイント

現在は日曜日のみの営業となっているそうです。売り切れ次第終了となるため、午前中の来店がおすすめです。また、現金のみのお支払いになるため、財布の準備もお忘れなく。のどかな景色の中で、ほっと一息つきに訪れたくなるお店でした。

おわりに

地域の魅力を引き出すような素敵な新スポット「杵つき工房蒼桜」さん。団子を通して、地元の食材や風土の良さを感じられる場所でした。手づくりの温かさと、玄米の美味しさに出会えるはずです。

杵つき工房蒼桜
〒389-0506 長野県東御市祢津１２２７−３

電話番号：0268-63-7539

投稿者プロフィール

伊藤麻利子この記事を書いた人

お客様にリラックスしてお過ごしいただき、「楽しかった」「また来たい」と思ってもらえるアイラッシュサロンをめざして長野県上田市長瀬にて「i to EYE」をオープンしました。
また、お客様の理想のお目元になるように丁寧な接客としっかりとカウンセリングとホームケア方法、まつ育方法などもご提案を心がけています。
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