そえるcafeで楽しむ心温まる糀ランチ｜上田市御嶽堂
伊藤 麻利子
そえるcafe
長野県上田市御嶽堂にある「そえるカフェ」へ行ってきました！ 糀をたっぷり使ったお料理が評判のお店で、就労支援活動も行っている素敵なカフェです。
目次
🍽 注文したランチメニュー
今回は、
✅ 糀でねった和風ハンバーグ
✅ 限定4食の銀ダラの粕漬け
✅ 若鶏の唐揚げ（単品）
を注文しました！
まずは前菜からスタート
ランチメニューですが、まるでコース料理のような充実感！ 最初に出てきたのは、手間ひまかけた前菜の数々。
🥒 野菜の塩麹ピクルス：酸味と糀の甘みがちょうどよく、今まで食べたピクルスの中で一番美味しかったです！
🍳 糀を使った卵焼き：糀のやさしい甘みが絶妙で、優しい味わい。
🥣 さつまいもと塩麹のスープ：デザート感覚で楽しめるほんのり甘いスープ。
🥕 根菜の煮物：おせち料理を思い出すような、懐かしくもほっとする味わい。
🧀 チーズと大葉の春巻き：ちょうどよい大きさで、パリッとした食感が◎
さらに、茶碗蒸しも登場！ランチ定食のつもりでしたが、すでにコース料理級の満足感✨
🐓 若鶏の唐揚げ（単品）
糀で漬け込まれた唐揚げは、外はカリッカリ、中はジューシーで柔らかい！ 噛むほどに旨味が広がり、めちゃくちゃ美味しかったです。
🐟 サーモンのお作り
メインの前に、なんと糀をまとったサーモンのお作りが登場！ お醤油をつけずにそのまま食べても、糀の旨味で十分美味しい一品。
🍚 メインの定食メニュー
メイン料理には、お味噌汁・お新香・玄米がセットになっていました。
🥣 お味噌汁：上品で優しい味わいで、体が芯から温まる美味しさ。
🍚 玄米：ほどよくモチモチしていて、風味豊かでとても美味しい！
🍖 糀でねった和風ハンバーグ
お味は控えめに言っても「最高！」✨
ふわふわホロホロ食感なのに、ハンバーグならではのジューシーさもしっかり。 ソースはシャリアピンソース風で酸味があり、さっぱり食べられるので、特に女性におすすめ！
🐟 銀ダラの粕漬け
まるで高級旅館の朝食のような上品な味わい。 身もふっくらしていて、贅沢な一品でした！
どのお料理も糀の優しい甘みと丁寧な味付けが感じられ、大満足のランチでした！
💡 「そえるカフェ」の由来と、なぜ糀を使っているのか
「そえるカフェ」の名前は、「お客様に寄り添える」お店でありたいという想いから名付けられたそうです。
また、お店で糀を多く使用しているのは、オーナーさんの体験がきっかけ。
以前、心身ともにご病気を患っていた時、行きつけのカレー屋さんの店主に糀をすすめられたことが転機に。 食事に糀を取り入れたことで、病が改善されたという素敵なエピソードがあるそうです。
🌿 就労支援活動にも力を入れています
そえるカフェは、「就労継続支援B型事業所 そえる」としても活動。
障害がある方や、一般企業への就職が難しい方に向けて、働くための力と自信を身につけるサポートを行っています。
お店で使用されていた折り紙の箸置きや、春巻きの器などを作られているそうで、とても可愛らしく温かみがありました✨
🌸 私たちitoEYEも、お客様に寄り添えるサロンを目指して
「そえるカフェ」のおもてなしの心と、想像以上の満足を提供する姿勢に、業種は違えど深く共感しました。 当サロンも、お客様に寄り添い、まごころを込めたサービスで想像以上の満足を感じていただけるサロンでありたいと、改めて感じました。
📍 そえるカフェ 詳細情報
店舗名：そえるcafe
所在地：〒386-0412 長野県上田市御嶽堂５１８−２４
営業時間：11:30～16:00 日曜定休
投稿者プロフィール
- この記事を書いた人
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お客様にリラックスしてお過ごしいただき、「楽しかった」「また来たい」と思ってもらえるアイラッシュサロンをめざして長野県上田市長瀬にて「i to EYE」をオープンしました。
また、お客様の理想のお目元になるように丁寧な接客としっかりとカウンセリングとホームケア方法、まつ育方法などもご提案を心がけています。
まつ毛に関するお悩み事などございましたらお気軽にご相談くださいませ。
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